islensk:Fylgjandi blaðsíða (106) út frá doktorsritgerðina með titlinum

RANNSÓKNIR AÐ

EFNABREYTINGUM AF DEHİDRÓ-ASKORBÍN- OG DÍKETÓGULONSÝRU

MEÐ HJÁLP FRÁ REIKNIVÉL STUTT INNRAUÐ LITRÓFSSJÁ (þýska)

lögğ fram af Detlef Pagel (fæddur í Hermannstein, Kreis Wetzlar, Şıskaland)

Giessen 1992

var pikkuğ inn á tölvu og şıdd og var sett inn á veraldarvefinn meğ vingjarnlegur samşykki af rithöfundi ©2010.


106

5 Samantekt

Í şessari fræğiritgerğ voru rannsakağar bæği oxunin og afoxunin af askorbínsıru og dehıdróaskorbínsıru (oxunar-afoxunarkerfi, redoxkerfi), sem og var rannsakağ hitt alkalíska vatnsrof frá dehıdróaskorbínsıru (DHA) til diketogulonsıru (DKG). Með hjálpa af hinum uppgötvuðu kennistærðum litrófsþátta, litrófum staðals og kvörðunar frá innrauð-mælingarnar í efni, sem innihalda H–O og C=O hópa efnatengis, bæði aðferðafræðin að skoða efnahvörfin með innrauð litrófssjá og túlkanir reyndi verulega aðstoð.

Á þessu samhengi, ketó-enól tautómerisma erfiğleikarnir voru rannsakağir í asetýlasetón og (ísó-)askorbínsýrur. Það sýndi sig ennfremur, að kvaðratrót gildin heillega gleypnistuðuls af O=C teygjutitringsformum, sem eru hlutfallsleg að breytingarnar tvískautsvægis, þau breyttu sig sambærileg með notkunina af nálægum hópum tengja. Vötnunarinnar fyrirbrigğiğ af keto hópa gat veriğ elt meğ innrauð litrófssjá við eina einfalda sameind (butanal). Með dehıdró-askorbínsýrunum í lausn, túlkunin er enn tvíræður vegna fleiri hafandi áhrif á áhrif. Şó, í H–O og O=C teygjutitrings svæðin spruttu skýrir munir milli hinnar kristallaða bis-DHA og hins vatnshaldna DHA-forms. Ótvíræğur heppnağist tvívetnimerkingin af HO hópana við bis-DHA. Fallsamhengi af hita og pH með örvunarorku við 79.3 kJ/mól var ákveğiğ fyrir aðferðin sápunar af DHA. Með hjálpa af tölvustýrðu gagnavinnslunni (TG; EDP) gátu veriğ skiliğ frá D2O lausnunum upp til þrír innrauðstaðalróf, nefnilega frá DHA, DKG og annað redúkton-likt efni. pKs-gildið fyrir myndefnið sápunar (DKG), rannsakast við pH titrun og við innrauð litrófssjá, það samsvarar hin þekktu pKs-gildi fyrir oxo-karboxýlsýrur. Myndunin koldíoxíðs (CO2) í litróf pillu getur veriğ leitt til baka / aftur upp / á afkarboxílerandi DKG. Hvernig sem, DKG er enn mjög stöðugur í haum styrkjum í lausn við 37°C. DKG-sundurlausnarhvörf voru rannsökuğ eigindlegur, farandi að DKG-stofnlausnir, einnig í svæði við hlutlaus og basísk pH gildi, nema með innrauð litrófssjánni, auk þess með litrófs-ljósmælingunni, með rófssjánni flúrljómunar og einnig með EPR-rófssjánni (EPR = "Rafeind meðseglandi hermueind" (RMH, RPH) eða "Rafeindaspuni hermueind" (ESR, RSH)). Rúbínrauður efni þroski sig við hár pH verð frá bæði DHA og DKG. Það er óstöðugur gegn loftáhrif og getur veriğ fært í samhengi með róttækum aðferðum. Şağ fannst EPR-merki, sem benda á R–O stakeindir.

Það er erfiður, að óstöðugleiki af DHA og DKG hefur áhrif á afoxun og oxun. Þess vegna, sama mólar NADH styrkir minnka aðeins ófullkominn DHA í lífeðlisfræðilegum pH fleti vegna viğbótarsápunar af DHA. Það gildir sömuleiðis við afoxun með H–S hóp innihaldandi efni, fyrir sem fannst sýndar-stig hvarfs líkur að DHA sápunina. Hvernig sem, milliástand, sem fylgir hitt sanna afoxunar-hvarf af DHA, er sannağ meğ innrauğ litrófsfræði við efnahvörf með H–S hópum. Skýrir innrauð litrófssjár-munir fundust við oxunar-hvörf milli afleiðu-hvarfefnis, sem eru óhæf eða hæf að mynda C(6)–O–C(3) hring.